Restaurante Asador y Sidrería
DOS CONCEPTOS DE RESTAURANTE CON LA MISMA CARTA E IDÉNTICOS PRODUCTOS
Gastronomía basada en el profundo respeto por el producto, apostando por los aunténticos sabores de navarra y los mejores pescados y mariscos traídos directamente desde la Lonja a Pamplona.
Horarios de apertura:
CALIDAD DESDE 1978
Martintxo y la parrilla del asador
La historia del Martintxo se remonta a los años setenta en Cizur Menor-Comarca de Pamplona, cuando apenas existía el concepto de Asador de chuletón tal y como hoy lo conocemos. Unos pocos pioneros apostaron en aquellos tiempos por este formato de restaurante. Hoy, más de cuarenta y siete años después, seguimos manteniendo la filosofía que nos caracteriza.
Le meilleur divertissement au casino argent réel
Plongez dans l’action sur un casino avec argent réel reconnu pour sa transparence et sa rapidité. Vous y trouverez des bonus de bienvenue attractifs, une sélection complète de jeux et une sécurité optimale, afin de jouer sans inquiétude et de profiter pleinement de vos gains.
Chuletón a la parrilla
Pescados a la parrilla
DE LA TIERRA
Disfruta de las mejores carnes del mercado, a la parrilla y asadas
La Sidrería y Asador Martintxo es uno de los estandartes de los asadores navarros y el chuletón su estrella. Con más de cuarenta y siete años a nuestras espaldas somos expertos parrilleros de chuletones
DEL MAR
Rodaballo salvaje, Besugo de anzuelo, Merluza… Pescados a la parrilla y a la plancha
Encontrarás en La Sidrería y Asador Martintxo besugos del estrecho, lubinas de anzuelo gallegas, lenguado del Cantábrico, rape negro del Cantábrico, cogotes y trontxos de merluza de lomo negro y otros pescados salvajes de diferentes lonjas de la península.
DEL MAR
Marisco traído directo desde origen al Martintxo
Un género, el marisco, que este asador cuida de manera especial gracias a los contactos directos que Martíntxo mantiene desde hace años con pescadores, armadores y mayoristas en los mejores puertos de la península Ibérica. Esto sólo se consigue tras años de esfuerzos y tras hacerse conocido en las principales lonjas españolas.
DE NUESTRA HUERTA
El sabor de la verdura navarra recién cogida
Las excelencias de las verduras de Navarra son ampliamente conocidas por todos y altamente valoradas por los buenos gourmets y es en este entorno en el que La Sidrería y Asador Martintxo selecciona las verduras de la huerta cada temporada, controlados propiamente y en cercanía, para poder servirlas asegurando la calidad a sus comensales.
Qué ofrecemos en los dos restaurantes
DOS COMEDORES CON DOS AMBIENTES DIFERENTES
Ponemos a su disposición dos locales con la misma carta e idénticos productos, pero con dos ambientes diferentes. En la planta baja disfrutará de un ambiente de sidrería, más popular y con nuestra cuidada sidra natural, servida directamente de la kupela. En la primera planta el ambiente es más tranquilo y el espacio es más acorde a un restaurante tradicional.
NUESTRA MÁXIMA ES LA CALIDAD DEL PRODUCTO
Somos un restaurante de producto, y nuestra máxima es la búsqueda de la calidad. En el Martintxo no encontrará un sólo elemento que no sea rigurosamente elegido, desde unas verduras y legumbres hasta nuestros chuletones, carnes, mariscos y pescados.
COCINA TRADICIONAL NAVARRA CON PRODUCTOS DE LA HUERTA
Nuestra cocina es consciente de ello y por eso manipulamos los alimentos lo justo para sacar de ellos sus mejores características, sin esconder nada, de la forma más natural posible. De la tierra, del mar o de la huerta disfrutará siempre de la capacidad que tiene nuestro entorno de ofrecernos auténticas delicias.
DISPONEMOS DE SALONES PARA BANQUETES Y CELEBRACIONES
Disponemos de salones para sus banquetes y celebraciones, bodas, comuniones, comidas-cenas de empresa o cualquier otra necesidad.
Y se precisa un entorno más discreto, donde poder mantener reuniones de empresa o sencillamente gozar de una mayor intimidad, ponemos a su disposición nuestros reservados, un entorno tranquilo donde poder charlar sin interrupciones.
SELECCIONAMOS TODAS NUESTRAS VERDURAS
Cualquiera que tenga una huerta lo sabe. No hay nada como cultivar tus propias verduras, tus cogollos, tus lechugas, tus cebollas, tus tomates, tus pimientos. Verlos crecer despacio, cuidarlos con mimo y disfrutar de productos únicos, naturales, perfectos.
En nuestra huerta Navarra, seleccionamos las semillas y tras el cuidado de todas las plantas obtenemos nuestros frutos y los recolectamos en el momento justo para que lleguen a la mesa plenos de sabor, siguiendo la fórmula de los grandes cocineros: lograr la máxima cercanía entre la huerta y el plato.
NUESTRAS CARNES
Nos gusta la carne, nos gusta asarla despacio en el asador y en nuestro horno y nos gusta elegir nuestros propios productos cuando es posible.
Por eso en Martintxo, tenemos un seguimiento de los mejores chuleteros de buey o vacuno mayor, vigilamos y controlamos sus razas, su maduración natural y tratamos de comprometernos en buscar el momento óptimo de degustación y el punto exacto de su asado. También buscamos y seleccionamos los corderos lechales de raza «raso Navarro», los gorrines raza Pío Negro de diferentes caseríos del Baztán y los cabritos (según disponibilidad) de raza murciana en la zona media y ribera Navarra.
Haz la reserva de tu mesa por e-mail con este formulario
Contacto
Calle Irunbidea, 1
31190 Cizur Menor · Pamplona · Navarra
Tel. 948 180 020
lasidreria@martintxo.com
Escríbanos
Háganos saber si tiene alguna pregunta o sugerencia y le contestaremos lo antes posible.