Menús de empresa

Menú de Empresa 2

Primer Plato: (A escoger 4 entrantes)

· Croquetas caseras de Jamón Ibérico Puro Bellota
· Txistorra artesana de Navarra Primer Premio
· Morcilla casera de la Cuenca con Pimientos
· Relleno casero con tomate frito
· Ensalada mixta de Cogollos
· Choricillos de Tafalla cocidos a la sidra
· Bacalao al Ajoarriero
· Pimientos de nuestras huertas asados a la brasa
 
Segundos platos:
· Surtido de asados de: Corderito lechal “Raso Navarro” y Chuletón de buey
Se puede sustuir por Cochinillo del Baztán, en mesa completa y con antelación
 
· Postres caseros a elección

· Bebida: vino de nuestra bodega La Perdigana, sidra, agua, café

Precio: 43 € + 10% IVA

Menú de Empresa 3

· Surtido ibérico puro de bellota ( jamón, chorizo y lomo)
· Pimientos de nuestras huertas asados a la brasa
· Foie Mi-Cuit de pato de las Landas

Segundos platos:
· Surtido de asados de: Corderito lechal “Raso Navarro” con ensalada de lechuga y cebolla.
(Se puede sustituir por Cochinillo del Baztán, en mesa completa y con antelación)

· Helado de nata con chocolate negro fundido y «Teja» casera de almendra

· Bebida: vino de nuestra bodega La Perdigana, sidra, agua, café

Precio: 45 € + 10% IVA

Menú de Empresa 4

Primer Plato: (A escoger 4 entrantes)

· Croquetas caseras de Jamón Ibérico Puro Bellota
· Txistorra artesana de Navarra Primer Premio
· Foie Mi-Cuit de pato de las Landas
· Morcilla casera de la Cuenca con Pimientos
· Relleno casero con tomate frito
· Ensalada mixta de Cogollos
· Pimientos de nuestras huertas asados a la brasa
· Choricillos de Tafalla cocidos a la sidra

Segundo plato (Degustación de pescado y carne):
· Merluza de anzuelo del Cantábrico a la Brasa
· Cordero lechal asado al horno con ensalada de la Huerta.
(Se puede sustituir por Cochinillo del Baztán, en mesa completa y con antelación
 
· Helado de nata con chocolate negro fundido y «Teja» casera de almendra

· Bebida: vino de nuestra bodega La Perdigana, sidra, agua, café

Precio: 46 € + 10% IVA

Menú de Empresa 5

 
· Surtido ibérico puro de bellota ( Jamón, Chorizo y Lomo )
· Foie Mi-Cuit de pato de las Landas
· Pimientos de nuestras huertas asados a la brasa
 
· Cogote de Merluza de anzuelo fresca (Lomo Negro) del Cantábrico a la brasa
(Se puede sustituir por Rape “negro” gallego a la brasa.)
(Con antelación y para todos los comensales).

· Cordero lechal asado al horno con ensalada de lechuga y cebolla.
(Se puede sustituir por Chuletón de Buey (con un suplemento de 3€) ó Cochinillo al horno.)
(Con antelación y para todos los comensales).
 
· Helado de nata con chocolate negro fundido y «Teja» casera de almendra

· Bebida: vino de nuestra bodega La Perdigana, sidra, agua, café

Precio: 48 € + 10% IVA

Menú de Empresa 6

· Surtido ibérico puro de bellota ( Jamón, Chorizo y Lomo )
· Cogollos con Ventresca de bonito
· Foie Mi-Cuit de pato de las Landas
· Fritos caseros variados
· Langostino fresco de Sanlúcar de Barrameda

Pescado a elección (mesa completa):
· Cogote de Merluza de anzuelo fresca (Lomo Negro) del Cantábrico a la brasa
(Se puede sustituir por Rape negro a la brasa, en mesa completa y con antelación)

· Cordero “Raso Navarro” lechal asado con ensalada de lechuga y cebolla

· Tarta casera de Hojaldre milhojas o de Bizcocho con helado artesano

· Bebida: vino de nuestra bodega La Perdigana, sidra, agua, café

Precio: 68 € + 10% IVA

Menú de Empresa 7

· Surtido ibérico puro de bellota ( Jamón, Chorizo y Lomo )
· Cogollos con Ventresca de bonito
· Foie Mi-Cuit de pato de las Landas
· Fritos caseros variados
· Bacalao de Islandia estilo Ajoarriero
· Langostino fresco de Sanlúcar de Barrameda

Surtido de asados de:
· Cordero “Raso Navarro” lechal asado
(Se puede sustituir por Cochinillo del Baztán en mesa completa y con antelación)
· Chuletón de Buey a la brasa

· Tarta casera de Hojaldre milhojas o de Bizcocho con helado artesano

· Bebida: vino de nuestra bodega La Perdigana, sidra, agua, café

Precio: 68 € + 10% IVA