Entrantes tradicionales
La comunidad navarra posee una materia prima de primera calidad
De entre las muchas recetas tradicionales, te mostramos los entrantes más típicos de Navarra que tienes que probar.
Entrantes
- Anchoas artesanas, pesca del Cantábrico en salazón
- Espárragos blancos «extra gruesos» de Navarra
- Croquetas caseras de jamón ibérico
- Ensalada verde de lechuga y cebolla
- Ensalada Mixta
- Tomate de la huerta (temporada)
- Escarola rizada de nuestras huertas (temporada)
- Cogollos mixtos de Tudela
- Foie Micuit de Pato de Las Landas
- Chistorra artesana de Navarra
- Chorizo a la sidra
- Tortilla de Bacalao
- Pimientos del Piquillo a la Brasa
- Relleno Casero tradicional con pimientos de cristal
- Morcilla casera tradicional a la parrilla con pimientos
- Cardo fresco de nuestras huertas (temporada)
- Alcachofas de la huerta frescas salteadas
- Sopa de cocido
- Garbanzos castellanos con «tropiezos»
- Alubias de Caserío (zona de Tolosa) con sus «sacramentos» (temporada)
- Alubias pochas de la huerta (temporada)
- Pulpo fresco a la parrilla
- Almejas del Cantábrico a la plancha o marinera
- Otros mariscos del día, según temporada y mercado (consultar)
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