Entrantes tradicionales
La comunidad navarra posee una materia prima de primera calidad
De entre las muchas recetas tradicionales, te mostramos los entrantes más típicos de Navarra que tienes que probar.
Entrantes
- Anchoas artesanas, pesca del Cantábrico en salazón
- Espárragos blancos «extra gruesos» de Navarra
- Ensalada verde de lechuga y cebolla
- Ensalada Mixta
- Tomate de la huerta (temporada)
- Escarola rizada de nuestras huertas (temporada)
- Cogollos mixtos con bonito y yemas de espárrago
- Lomito y Chorizo ibéricos puros de bellota
- Chorizo a la sidra
- Tortilla de Bacalao
- Pimientos del Piquillo a la parrilla
- Cardo fresco de nuestras huertas (temporada)
- Alcachofas de la huerta frescas salteadas (temporada)
- Sopa de cocido
- Garbanzos castellanos con «tropiezos»
- Alubias de Caserío (zona de Tolosa) con sus «sacramentos» (temporada)
- Alubias pochas de la huerta (temporada)
- Gamba blanca de Huelva a la plancha
- Almeja fresca a la plancha
- Otros mariscos del día, según temporada y mercado (consultar)
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