El vino en una buena comida
El vino es uno de los alimentos, con mayor tradición e historia.
Martintxo dispone de una Finca propia cerca del Restaurante donde elaboramos los vinos de la casa de nuestros viñedos y el aceite de las mesas de nuestros olivos
Nuestra bodega
En Martintxo somos conscientes de la importancia del vino en una buena comida. Por esa razón decidimos crear una bodega-almazara donde elaborar nuestros vinos y aceite de mesa. Los vinos los ensamblamos pensando en el maridaje con nuestro tipo de gastronomía, intentamos un vino que «acompañe» y no sea protagonista, que sea amable, afrutado y sin exceso de barrica. De esta manera conseguimos un mayor respeto a los sabores primarios de nuestra delicada selección de productos en nuestra oferta gastronómica.
Así mismo, como Navarra se encuentra en una zona privilegiada e histórica en grandes vinos, tenemos muchas referencias de bodegas de la diferente geografía Navarra.
Además contamos con una oferta de alguna refencia de otras denominaciones de origen Españolas y algunos vinos de otros países.
Kupela es el nombre con que se denomina la cuba que guarda la sidra del año, una bebida de manzana fermentada que marida a la perfección con los asados de carne y pescado y seña de identidad de nuestro restaurante. Del grifo de la kupela la sidra sale a la presión perfecta para poder escanciarla de la mejor manera posible, una manera divertida y diferente de degustar la sidra y de disfrutar de una comida con esta bebida tradicional y milenaria.
Vino Tinto de la casa La Perdigana (bodega propia en Cizur), coupage de malbec, syrah, garnacha y merlot
Vino artesano Tinto Navarra El Yesal y Artaxo, garnachas antiguas
Vino Tinto Navarra Eolo, bodegas Valdorba
Vino Tinto Navarra, Altos de Inurrieta ó Mimao
Vino Tinto Navarra Pago de Otazu
Vino Tinto Navarra Príncipe de Viana Edición Limitada ó 1423 Reserva
Vino Tinto Navarra «La fuente de Nekeas»
Vino Tinto Navarra «Masusta», garnacha vieja
Vino Tinto Navarra Albret «La viña de mi madre»
Vino Tinto Navarra Pago de Larrainzar
Vino Tinto Navarra Amatria, garnacha vieja
Vino Tinto Navarra Pasos de San Martín
Vino artesano Tinto Rioja, La Tapada, cepas viejas
Vino artesano Tinto Rioja, El Temblón, cepas viejas
Vino Tinto D.O. Rioja crianza Rioja Vega Edición Limitada
Vino Tinto D.O. Rioja reserva Marqués de Riscal
Vino Tinto D.O. Ribera Duero crianza (consultar referencias)
Vino Tinto Clunia Malbec, viñedos a más de 900 metros de altitud en Castilla
Vinos Tintos con denominación del Bierzo, Toro, Ribera Sacra y Priorato (consultar referencias)
Vinos Tintos de Borgoña, Ródano, Jura, Burdeos y Piamonte (consultar referencias)
- Rosado de la casa La Perdigana (bodega propia Cizur) garnacha y pinot noir
- Rosado Navarra Eolo sangrado de lágrima, garnacha
- Rosado Otazu, Merlot
Carta de Vinos no actual, los vinos se guardan el la bodega que tenemos en la Finca, consultar referencias y encargar los vinos con bastante antelación.
Bodegas Valdemar
- Conde Valdemar Reserva 1982
Bodegas Cune
- Imperial Gran Reserva 1991 o 1995
- Imperial Reserva 1996
- Imperial Reserva 1998
Bodegas Muga
- Muga Crianza 1992
Bodegas López de Heredia
- Viña Tondonia Reserva 1994
Viñedos del Contino
- Contino Gran Reserva 1996
- Contino Reserva 1997
Bodegas Roda
- Roda I 1996
Vinícola Navarra S.A.
- Castillo de Tiebas Reserva 2000
Vino Blanco de la casa La Perdigana (bodega propia Cizur) coupage de riesling, verdejo y chardonay
Vino blanco Navarra Chardonay, Eolo, Otazu, Albret Barrica
Vino blanco Verdejo, Albariño y Godello (consultar referencias)
Vino blanco Chablis Borgoña
Vino blanco Riesling Alemán
Vino espumoso ancestral Kimera blanco o rosado
Cava Blanco Balma Brut Nature o Argila Rosado
Champagne francés Blanco o Rosado (consultar)
Vino Blanco de Navarra variedad moscatel blanco de grano menudo
Vino variedad Pedro Ximenez
Vino de Oporto Tawny reserva
Nuestra carta
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