El vino en una buena comida
El vino es uno de los alimentos, con mayor tradición e historia.
Martintxo dispone de una Finca propia cerca del Restaurante donde elaboramos los vinos de la casa de nuestros viñedos y el aceite de las mesas de nuestros olivos
Nuestra bodega
En Martintxo somos conscientes de la importancia del vino en una buena comida. Por esa razón decidimos crear una bodega-almazara donde elaborar nuestros vinos y aceite de mesa. Los vinos los ensamblamos pensando en el maridaje con nuestro tipo de gastronomía, intentamos un vino que «acompañe» y no sea protagonista, que sea amable, afrutado y sin exceso de barrica. De esta manera conseguimos un mayor respeto a los sabores primarios de nuestra delicada selección de productos en nuestra oferta gastronómica.
Así mismo, como Navarra se encuentra en una zona privilegiada e histórica en grandes vinos, tenemos muchas referencias de bodegas de la diferente geografía Navarra.
Además contamos con una oferta de alguna refencia de otras denominaciones de origen Españolas y algunos vinos de otros países.
Kupela es el nombre con que se denomina la cuba que guarda la sidra del año, una bebida de manzana fermentada que marida a la perfección con los asados de carne y pescado y seña de identidad de nuestro restaurante. Del grifo de la kupela la sidra sale a la presión perfecta para poder escanciarla de la mejor manera posible, una manera divertida y diferente de degustar la sidra y de disfrutar de una comida con esta bebida tradicional y milenaria.
Vino Tinto de la casa La Perdigana (bodega propia en Cizur Km 0), coupage de malbec, syrah, garnacha y merlot
Vino artesano Tinto Navarra El Yesal y Artaxo, garnachas antiguas
Vinos artesanos Korteta cuvee, Ostoki garnacha
Vino Tinto Masusta garnacha
Vino Tinto Navarra Ugasti, bodegas Ledea prepirineo
Vino Tinto Navarra, La Nobla, de Legarbidea Viticultores, recuperación de viñedos centenarios en Valdizarbe.
Vino Tinto Navarra, Altos de Inurrieta ó Mimao
Vino Tinto Navarra Pago de Otazu
Vino Tinto Navarra G de Genaro, garnacha vieja de San Martín de Unx
Vino Tinto Navarra Príncipe de Viana Edición Limitada ,1423 Reserva, o Aniversario
Vino Tinto Navarra «La fuente de Nekeas»
Vino Tinto Navarra Albret «La viña de mi madre»
Vino Tinto Navarra Pago de Larrainzar
Vino Tinto Navarra Amatria, garnacha vieja
Vino Tinto Navarra Pasos de San Martín
Vino artesano Tinto Rioja, La Tapada, cepas viejas
Vino artesano Tinto Rioja, El Temblón, cepas viejas
Vino Tinto D.O. Rioja crianza Rioja Vega Edición Limitada
Vino Tinto D.O. Rioja crianza Campeador Garnacha, de bodegas M. Lacuesta. Haro
Vino Tinto D.O. Rioja reserva Hinia, de bodegas M. Lacuesta
Vino Tinto D.O. Ribera Duero crianza Señorío de Nava, Cillar de Silos, Pesquera
Vino Tinto de Soria ( D.O. Ribera) bodegas Dominio de Etxauz. Proyecto Basajaun.
Vino Tinto Clunia Malbec o Pinot Noir, viñedos a más de 900 metros de altitud en Castilla
Vino Tinto de la sierra de Gredos, bodegas A Pié de Tierra (varias referencias)
Vinos Tintos con denominación del Bierzo, Toro, Ribera Sacra y Priorato (consultar referencias)
Vinos Tintos de Borgoña, Ródano, Jura, Burdeos y Piamonte (consultar referencias)
- Rosado de la casa La Perdigana (bodega propia Cizur Km 0) garnacha y pinot noir
- Rosado Navarra Ledea sangrado de lágrima, garnacha
- Rosado Navarra Huella de Aitana
- Rosado Navarra Viana edición rosa
- Rosado Navarra Otazu Merlot
- Clarete de Bodegas Dominio de Etxauz, Soria (D.O.. Ribera Duero)
Carta de Vinos sin actualizar, los vinos se guardan en la bodega que tenemos en nuestra Finca, donde elaboramos los vinos que recomendamos en el restaurante, consultar referencias y encargar los vinos con bastante antelación.
Bodegas Valdemar
- Conde Valdemar Reserva 1982
Bodegas Cune
- Imperial Gran Reserva 1991 o 1995
- Imperial Reserva 1996
- Imperial Reserva 1998
Bodegas Muga
- Muga Crianza 1992
Bodegas López de Heredia
- Viña Tondonia Reserva 1994
Viñedos del Contino
- Contino Gran Reserva 1996
- Contino Reserva 1997
Bodegas Roda
- Roda I 1996
Vinícola Navarra S.A.
- Castillo de Tiebas Reserva 2000
Vino Blanco de la casa La Perdigana (bodega propia Cizur Km 0) coupage de riesling, verdejo y chardonay
Vino blanco Navarra Chardonay, Ledea, Otazu, Príncipe de Viana
Vino blanco Navarra Katxalin, vino de Borda, Baztán
Vino blanco Rioja Campeador Viura barrica, de bodegas M. Lacuesta
Vino blanco Dominio de Etxauz, Finca en Soria D.O. Ribera Duero. Proyecto Basajaun,
Vino blanco Verdejo, Albariño, Ribeiro y Godello (consultar referencias)
Vinos generosos de Jerez/Sanlucar; Fino, Amontillado, Manzanilla,…
Vino blanco Chablis Borgoña
Vino blanco Riesling Alemán o Alsaciano
Vino espumoso ancestral de Navarra Kimera blanco o rosado
Cava Blanco Balma Brut Nature Reserva o Argila Rosado
Champagne francés Blanco o Rosado (consultar)
Vino Blanco de Navarra variedad moscatel blanco de grano menudo
Vino variedad Pedro Ximenez
Vino de Oporto Tawny reserva
Vino Oloroso del marco de Jerez
Nuestra carta
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31190 Cizur Menor · Pamplona · Navarra
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