Restaurante Asador y Sidrería

DOS CONCEPTOS DE RESTAURANTE, DOS FORMAS DE COMER EN NAVARRA
Gastronomía basada en el profundo respeto por el producto, apostando por los aunténticos sabores de navarra y los mejores pescados y mariscos traídos directamente desde la Lonja.

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ASADOR RestauranteSIDRERIA Tradicional

Martintxo y la parrilla del asador

La historia del Martintxo se remonta a los años setenta en Pamplona, cuando apenas existía el concepto de Asador tal y como hoy lo conocemos. Unos pocos pioneros apostaron en aquellos tiempos por este formato de restaurante. Hoy, más de treinta años después, seguimos manteniendo la filosofía que nos caracteriza.

Lo qué ofrecemos

Dos comedores con dos ambientes diferentes

Ponemos a su disposición dos locales con la misma carta e idénticos productos, pero con dos ambientes diferentes. En la planta baja disfrutará de un relajado ambiente de sidrería y nuestra cuidada sidra natural, servida directamente de la kupela. En la primera planta el ambiente es el de un restaurante tradicional, con mesas individualizadas y un servicio personalizado. 

Nuestra máxima es la calidad del producto

Somos un restaurante de producto, y nuestra máxima es la calidad. En el Martintxo no encontrará un sólo elemento que no sea excepcional, desde una humilde legumbre hasta nuestros chuletones, mariscos o pescados. Todo lo seleccionamos personalmente, lo producimos en nuestra granja o en nuestra huerta.

Cocina tradicional navarra con productos de la huerta

Nuestra cocina es consciente de ello y por eso manipulamos los alimentos lo justo para sacar de ellos sus mejores características, sin esconder nada, de la forma más natural posible. De la tierra, del mar o de la huertadisfrutará siempre de la capacidad que tiene nuestro entorno de ofrecernos auténticas delicias.

Disponemos de salones para banquetes y celebraciones

Disponemos además de salones para sus banquetes y celebraciones, espacios dinámicos que adaptamos según la necesidad de nuestros clientes para bodas, comuniones, cenas de empresa o cualquier otra necesidad.

Y se precisa un entorno más discreto, donde poder mantener reuniones de empresa o sencillamente gozar de una mayor intimidad, ponemos a su disposición nuestros reservados, un entorno tranquilo donde poder charlar sin interrupciones.

Cultivamos nuestras propias verduras

Cualquiera que tenga una huerta lo sabe. No hay nada como cultivar tus propias verduras, tus espárragos, tus legumbres, tus tomates, tus pimientos. Verlos crecer despacio, cuidarlos con mimo y disfrutar de productos únicos, naturales, perfectos.

En nuestra huerta nos ocupamos de todo, seleccionamos nuestros mejores frutos y los recolectamos en el momento justo para que lleguen a la mesa plenos de sabor, siguiendo la fórmula de los grandes cocineros: lograr la máxima cercanía entre la huerta y el plato.

Nuestra La Granja

Nos gusta la carne, nos gusta asarla despacio en el asador y en nuestro horno de leña y nos gusta producir nuestros propios productos cuando es posible.

Por eso en Martintxo disponemos de nuestra granja, un espacio en el que corderos y cabritos se amamantan de sus madres y donde podemos controlar a la perfección la calidad de las carnes que entran en el asador. Corderos y cabritos de la Cuenca de Pamplona, uno de los mejores lugares del mundo para su desarrollo y algo de lo que nos sentimos especialmente orgullosos.

DE LA TIERRA

Disfruta de la mejor carne del mercado, a la brasa y al horno de leña

DEL MAR

Rodaballo salvaje, Besugo de anzuelo, Merluza… a la brasa y la parrilla

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DEL MAR

Marisco traído directamente de cocederos al Martintxo

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DE NUESTRA HUERTA

El sabor de la verdura navarra recién cogida

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CARNES

A LA BRASA Y AL HORNO DE LEÑA

Carnes y pescados a la brasa

PESCADOS

A LA PARRILLA Y AL HORNO DE LEÑA

Puedes disfrutar a diario de nuestro

MARISCOS

DIRECTAMENTE DE LA LONJA

Las verduras de navarra

VERDURAS

A LA PARRILLA Y AL HORNO DE LEÑA

Las verduras de navarra

MENÚ SIDRERÍA CON SIDRA NATURAL

Puedes disfrutar a diario de nuestro completo menú de sidrería.

 

Nuestro horario

MON – FRI
10:00am – 1:00pm
4:00pm – 10:30pm

SAT
3:00pm – 10:30pm

SUN
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