Carta Primavera Verano 2020

Entrantes

Anchoas artesanas, pesca del Cantábrico en salazón.

Espárragos blancos «extra» de Navarra.   

Croquetas caseras de Jamón Ibérico.           

Ensalada verde de lechuga y cebolla

Ensalalada de Tomate de temporada. 

Ensalada Mixta.                            

Chorizo de Tafalla a la sidra.

Tortilla de Bacalao. 

Pimientos del Piquillo a la Brasa. 

Morcilla casera tradicional asada con pimientos. 

Verdura de temporada de nuestra huerta ( consultar )

Alubias Pochas o Legumbre del día ( consultar )  

Bacalao de Islandia estilo ajoarriero.  

Almejas del cantábrico a la plancha o marinera.  

Otros mariscos del día ( consultar ) s.p.m.

Pescados

Merluza de Anzuelo del Cantábrico, a la parrila o rebozada.   

Cogote de Merluza a la parrilla con almejas.  

Rape Negro del Cantábrico a la parrilla. 

Besugo de la zona de Tarifa a la parrilla  

Otros Pescados del día ( consultar )

Nuestros Pescados son rigurosamente frescos y Salvajes, su disponibilidad y precio diario varían según temporada, climatología, mar y lonjas. Para más garantías resérvelos con antelación.

Carnes

Chuletón de vacuno mayor a la parrilla.  

Chuletillas de cordero lechal de nuestra Bardena Real. 

Cordero lechal de la zona de Cameros asado  al horno. 

Cochinillo del Baztán, raza Pío Navarro asado al horno. 

Ocasionalmente;  carne de vacuno mayor estofada al vino tinto. 

Pierna de cordero lechal al chilindrón.  

Nuestras carnes proceden de la  rigurosa selección de vacuno mayor de 6 años, con una maduración controlada de 4 a 8 semanas según su raza,  conformación, procedencia y edad. El cordero y cochinillo son muy limitados. RESERVAR con antelación

Postres

Arroz con Leche a la Canela

Flan de Yemas al Caramelo con helado

Natillas de Yema de huevo caseras

Tarta de Manzana hojaldrada con helado

Tarta de yogur y queso con frutos rojos

Cuajada de Leche de Oveja “estilo Ulzama”

Helados y Sorbetes artesanos variados (consultar sabores)

Peras al vino tinto con helado

Helado de Nata con Chocolate caliente y Teja casera de almendra

Leche Frita al Aroma de Anís con helado

Queso de oveja de pastor con dulce

Vinos y bebidas

Agua mineral con y sin gas 

Refrescos varios y gaseosas                                   

Cerveza de grifo o botella ( 33 cl )

Sidra Natural de manzana

Sangría casera de Vino tinto barrica ( 1 litro )

Vino de la casa, blanco, rosado o tinto (bodega propia artesanal)

Vino Rosado de Lágrima

Vino blanco Navarra chardonnay                                                     

Vino blanco albariño o godello

Vino espumoso o Cava blanco

Cava Rosado 

Champagne francés

Vino Tinto Navarra Eolo Syrah, bodegas Valdorba

Vino Tinto Navarra, Altos de Inurrieta

Vino Tinto Navarra Pago de Otazu

Vino Tinto Navarra «La fuente de Nekeas»

Vino Tinto Navarra Albret Tempranillo

Vino Tinto Navarra «Masusta», garnacha vieja

Vino Tinto Navarra Albret «La viña de mi madre»

Vino Tinto Navarra Pago de Larrainzar

Vino Tinto D.O. Rioja crianza

Vino Tinto D.O. Rioja reserva

Vino Tinto D.O. Ribera Duero crianza

Vino Tinto D.O. Ribera Duero crianza especial

Vino Tinto D.O. Bierzo

Vino Tinto D.O. Priorat

Vino Tinto Castilla,Clunia Malbec, viña altitud superior a 1000m. 

Contacto

Calle Irunbidea, 1
31190 Cizur Menor · Pamplona · Navarra 
Tel. 948 180 020 · Fax 948 183 890
lasidreria@martintxo.com

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