Verduras de calidad

«Seleccionamos las verduras cada temporada»

Verduras, nuestra cocina es de pura temporada

Las excelencias de las verduras de Navarra son ampliamente conocidas por todos y altamente valoradas por los buenos gourmets y es en este entorno en el que La Sidrería y Asador Martintxo cultiva algunas de las verduras cada temporada, y selecciona muy bien a los productores de la zona, para poder asegurar la calidad que sus comensales se merecen y ofreciendo la frescura que sólo un agricultor puede ofrecer, algo que tiene especial importancia en una región como la nuestra en la que sabemos apreciar el sabor de las verduras y hortalizas que vienen directamente de la huerta, sin mediar apenas tiempo entre su recolección y la degustación, entre la tierra y el plato.

En invierno cardo, alcachofa, coliflor, berza, escarola

En primavera alcachofa, espárrago fresco de Navarra, cogollo, lechuga, cebolleta fresca

En verano tomate, lechuga, cogollo, pepino, alubia verde, alubia pocha

Y en otoño la transición entre la huerta de verano y la de invierno y nuestros famosos pimientos del piquillo o de cristal, que seleccionamos para poder disponer de ellos todo el año.

Pura delicia, pura temporada.