Verduras de calidad

Las excelencias de las verduras de Navarra son ampliamente conocidas por todos y altamente valoradas por los buenos gourmets y es en este entorno en el que La sidrería y Asador Martintxo cultiva las verduras cada temporada, en su propia huerta de la Comarca de Pamplona, para poder servirlas asegurando la calidad que sus comensales se merecen y ofreciendo la frescura que sólo un agricultor puede ofrecer, algo que tiene especial importancia en una región como la nuestra en la que sabemos apreciar el sabor de las verduras y hortalizas que vienen directamente de la huerta, sin mediar apenas tiempo entre su recolección y el pase, entre la tierra y el plato.

Gracias a que podemos cultivar nuestros propios vegetales nuestra cocina es de pura temporada.

En invierno cardos rojos y blancos, alcachofas, achicoria, borraja, cebolletas o escarolas.

En primavera guisantes y habas, alcachofas y por supuesto los famosos espárragos de Navarra.

En verano tomates, lechugas, calabacines.

Y en otoño la transición entre la huerta de verano y la de invierno y nuestros famosos pimientos del piquillo, que preparamos para poder disponer de ellos todo el año.

Pura delicia, pura temporada.